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Gonesse. Bonté du pain qu’on fait en ce lieu, 137.
Gontier Sentiment de ce Medecin sur la nature des poissons, 274. 275. 277. sur les qualitez de l’anguille, 367.
Graisse. Sentiment different sur la mauvaise qualité de la graisse de la viande, 298. ibid. & suiv. & sur celle de la Macreuse, 382. 418.
Grenoüille. Figure de cet amphibie, 371. lesquelles sont meilleures, ibid. Qualitez de leur chair, ibid. & 372. Le boüillon en est d’usage dans la Medecine, ibid. Maniere de les apprêter, ibid. Elles s’emploïent contre plusieurs maladies, 373. 374. Raisons sur lesquelles on prétend prouver que les grenoüilles ne sont point poisson, 410. & suiv. Raisons pour lesquelles on en peut user en Carême, 424. 425. 429.
H
Hareng. Diverses especes de ce poisson, 344. Qui a trouvé le moïen de le saler, 345. Le frais de quelque espece que ce soit, est meilleur que le salé, ibid. Le hareng saur est le pire, 346. Bonnes qualitez du hareng frais, ibid. Usage qu’il a en Medecine, 347. Etymologie du mot de hareng, 346.
Haricots. Description de ce legume, 102. Ses qualitez & proprietez, 102. 103.
Heraclide Tarentin. Précaution avec laquelle il conseilloit l’usage des lentilles, 112.
Herbages. Raisons insuffisantes pour prouver que leur usage est contraire à la vertu, 251. & suiv.
Hippocrate. Sentiment de ce Medecin sur la
