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IV
TABLE DES CHAPITRES.
Pag.
Article premier. — De la conservation des produits de la terre par le moyen de la dessication
Article II. — De la conservation des fruits de la terre en les préservant de l’action de l’air, de l’eau et de la chaleur
Article III. — De la conservation des alimens par les sels et les liqueurs spiritueuses
CHAPITRE XI. — Du lait et de ses produits
Article premier. — De la crème
Article II. — Du beurre
Article III. — De la matière caséeuse
CHAPITRE XII. — De la fermentation
CHAPITRE XIII. — De la distillation
CHAPITRE XIV. — Moyens de préparer des boissons saines à l’usage des habitans de la campagne
CHAPITRE XV. — Des habitations rurales pour les hommes et les animaux, et des moyens de les assainir
CHAPITRE XVI. — Lessive économique
CHAPITRE XVII. — De la culture du pastel et de l’extraction de son indigo
Article premier. — De la culture du pastel
Article II. — Préparation des coques de pastel
