Pâté chaud d’Anguille, p. 403.
Pâté chaud d’Anguille à l’Anglaise, p. 403.
Pâté chaud de Bécasse, page 948.
Pâté de Beefsteaks à l’Anglaise, p. 628.
Pâté de Beefsteaks et rognons à l’Anglaise, p. 628.
Pâté chaud de Caneton, p. 874.
Pâté chaud de Faisan, p. 917.
Pâté chaud de Faisan à la Vosgienne, p. 917.
Pâté chaud à la Financière, p. 843.
Pâté chaud de Grives à la Liégeoise, p. 940.
Pâté chaud de Lapereau Chasseur, p. 910.
Pâté chaud de Lièvre Saint-Estèphe, p. 906.
Pâté chaud de mauviettes à la Beauceronne, p. 942.
Pâté chaud de Perdreaux, p. 928.
Pâté de Pigeons à l’Anglaise, p. 863.
Pâté chaud de Pigeons à l’Ancienne, p. 863.
Pâté chaud de Pigeons Périgord, p. 864.
Pâté de Porc à l’Anglaise, p. 760.
Pâté de Poulet à l’Anglaise, p. 842.
Pâté chaud de Poulet à la Châlonnaise, p. 843.
Pâté chaud de Ris d’agneau Chevrière, p. 732.
Pâté chaud de Ris de veau, p. 679.
Pâté chaud de Saumon ou Coulibiac, p. 421.
Pâté chaud de Sole à la Dieppoise, p. 499.
Timbale à l’Ambassadrice, p. 843.
Timbale de Bécasse Metternich, p. 949.
Timbale de Bécasse Nesselrode, p. 949.
Timbale Bontoux, p. 844.
Timbale de Cailles Alexandra, p. 935.
Timbale de Cailles Tzarine (froide), p. 938.
Timbale de Caneton Mirabeau, p. 875.
Timbale de Caneton Voisin (froide), p. 883.
Timbale de Chevreuil à la Napolitaine, p. 898.
Timbale de queues d’Écrevisses à la Nantua, p. 521.
Timbale d’Écrevisses à la Parisienne, p. 522.
Timbale de Filets de Sole Cardinal, p. 501.
