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Anctil - 350 recettes de cuisine, 1915.djvu/273
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— 258 —
Pages
133 —
Sauce à la vanille
109
134 —
Sauce au citron
109
135 —
Sauce aux pommes
109
136 —
Sauce au sucre d’érable
110
LÉGUMES :
137 —
Pommes de terre nouvelles maître d’hôtel
111
138 —
Pommes de terre Duchesse
111
139 —
Pommes de terre en purée
112
140 —
Pommes de terre à la Hongroise
112
141 —
Pommes de terre en caisse
113
142 —
Pommes de terre au gratin
113
143 —
Pommes de terre en croquettes
114
144 —
Carottes à la ménagère
114
144 —
Carottes en sauce
115
146 —
Pommes de terre frites
115
147 —
Chou farci et braisé
116
148 —
Chou braisé à la bourgeoise
117
149 —
Chou vert glacé
118
150 —
Chou de Bruxelles sautés au beurre
118
151 —
Choufleur au gratin
119
152 —
Choufleur — Soufflé de
119
153 —
Concombres farcis
120
154 —
Fèves à la mode de Boston
121
155 —
Fèves de Lima à la crème, Sauce Blanche
122
156 —
Gelée de tomates
122
157 —
Caisse de tomates au blé d’Inde
123
158 —
Gratin de tomates au maigre
123
159 —
Petits pois au lard
124
160 —
Navets à la crème, Sauce Blanche
124
161 —
Navets au jambon
125
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