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munes conduits par un seul pâtre. — Association des paysans jurassiens 

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XXXVI. — Les grands fromages de Gruyère. — Visite de Julien à une fromagerie. — Les associations des paysans jurassiens pour la fabrication des fromages 

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XXXVII. — Le travail du soir dans une ferme du Jura. — Les ressorts d’horlogerie. — Les métiers à tricoter. — L’étude du dessin. — Utilité de l’instruction 

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XXXVIII. — La Suisse et la Savoie. — Le lac de Genève. — Le mont Blanc. — Les avalanches. — Le lever du soleil sur les Alpes. — La prière du matin 

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XXXIX. — L’ascension du mont Blanc. — Les glaciers. — Effets de la rareté de l’air dans les hautes montagnes. — Un savant courageux, de Saussure 

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XL. — Les troupeaux de la Savoie et de la Suisse. — L’orage dans la montagne. — Les animaux sauvages des Alpes. — Les ressources des Savoisiens 

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XLI. — Arrivée en Bourgogne. — L’Ain. — Les volailles de Bresse. — André et Julien devenus marchands 

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XLII. — Une ferme bien tenue. — Hygiène de l’habitation. — Les fermes-écoles. 

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XLIII. — Une ferme bien tenue (suite). — La porcherie et le poulailler 

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XLIV. — Mâcon. — André et Julien paient l’entrée de leurs marchandises. — Les octrois. — Les conseils municipaux. — 

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XLV. — André et Julien sur le marché de Mâcon. — Les profits de la vente. — L’honnêteté dans le commerce. 

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XLVI. — Les vignes de la Bourgogne. — La fabrication du vin. — La richesse de la France en vignobles 

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XLVII. — Les grands hommes de la Bourgogne : saint Bernard, Bossuet, Vauban, Monge, Buffon, Niepce et la photographie 

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XLVIII. — La plus grande usine de l’Europe : le Creusot. — Les hauts fourneaux pour fondre le fer 

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XLIX. — La fonderie, la fonte et les objets en fonte 

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L. — Les forges du Creusot. — Les grands marteaux-pilons à vapeur. — Une surprise faite à Julien. — Les mines du Creusot ; la ville souterraine 

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LI. — Le Nivernais et les bois du Morvan. — Les principaux arbres de nos forêts. — Le flottage des bois sur les rivières. — Le Berry et le Bourbonnais. — Vichy. — Richesse de la France en eaux minérales 

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LII. — La probité. — André et le jeune commis 

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LIII. — Les monts d’Auvergne. — Le Puy de Dôme. — Aurillac. — Un orage au sommet du Cantal 

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LIV. — Julien parcourt Clermont-Ferrand. — Les maisons en lave. — Pâtes alimentaires et fruits confits de la Limagne. — Réflexions sur le métier de marchand 

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LV. — La ville de Thiers et les couteliers. — Limoges et la porcelaine. — Un grand médecin né dans le Limousin, Dupuytren 

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LVI. — Une ferme dans les montagnes de l’Auvergne. — Julien et le jeune vannier Jean-Joseph. — La veillée 

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LVII. — Les grands hommes de l’Auvergne. — Vercingétorix et l’ancienne Gaule 

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LVIII. — Michel de l’Hôpital. — Desaix. — Le courage civil et le courage militaire. 

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LIX. — Le réveil imprévu. — La présence d’esprit en face du danger. 

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LX. — L’incendie. — Jean-Joseph dans sa mansarde. — Une belle action. 

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LXI. — Les chèvres du mont d’Or. — Ce que peut rapporter une chèvre bien soignée 

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LXII. — Lyon vu le soir. — Le Rhône, son cours et sa source 

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LXIII. — Les fatigues de Julien. — La position de Lyon et son