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- 350 recettes de cuisine
- 350 recettes de cuisine/Avant-propos
- 350 recettes de cuisine/Bouillon de poulet
- 350 recettes de cuisine/Bouillon d’os
- 350 recettes de cuisine/Bœuf : Bifteck grillé maître d’hôtel
- 350 recettes de cuisine/Bœuf : Bifteck à la poêle
- 350 recettes de cuisine/Bœuf : Tournedos aux champignons
- 350 recettes de cuisine/Bœuf : en daube
- 350 recettes de cuisine/Consommé à la Princesse
- 350 recettes de cuisine/Mouton, — Côtelettes d’agneau
- 350 recettes de cuisine/Potage Boniface
- 350 recettes de cuisine/Potage Confetti
- 350 recettes de cuisine/Potage Crème de potiron
- 350 recettes de cuisine/Potage Crécy
- 350 recettes de cuisine/Potage aux concombres
- 350 recettes de cuisine/Potage aux huîtres
- 350 recettes de cuisine/Potage aux pommes de terre
- 350 recettes de cuisine/Potage aux tomates
- 350 recettes de cuisine/Potage de chou-fleur et de laitue
- 350 recettes de cuisine/Potage fouetté
- 350 recettes de cuisine/Potage purée à la Bretonne
- 350 recettes de cuisine/Potage velouté blanc
- 350 recettes de cuisine/Potage à la créole
- 350 recettes de cuisine/Potage à la minute
- 350 recettes de cuisine/Potage à l’Italienne
- 350 recettes de cuisine/Principaux termes employés dans le langage culinaire
- 350 recettes de cuisine/Préface
- 350 recettes de cuisine/Soupe au chou et au fromage
- 350 recettes de cuisine/Soupe aux choux à la paysanne
- 350 recettes de cuisine/Soupe aux poissons
- 350 recettes de cuisine/Soupe aux topinambours
- 350 recettes de cuisine/Soupe crème de céleri
- 350 recettes de cuisine/Soupe julienne au riz
- 350 recettes de cuisine/Soupe veloutée aux salsifis
- 350 recettes de cuisine/Veau : Longe de, à la bourgeoise
- 350 recettes de cuisine/Veau : au kari
- 350 recettes de cuisine/Veau : Épaule de, farcie et rôtie
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